Bajo el liderazgo del alcalde Pascual Güisa Bravo, una delegación de la Municipalidad Provincial de Tacna se reunió temprano en la mañana en el Camal Municipal Mario Eyzaguirre Yañez. El propósito de esta visita fue evaluar el estado actual y el progreso del Plan de Mantenimiento de la Infraestructura y Áreas Relacionadas.
Acompañados por el gerente de Desarrollo Económico Social, el subgerente de Comercialización y el gerente de Ingeniería y Obras, los funcionarios municipales se sumergieron en el corazón del camal. Allí, se centraron en exponer el procedimiento utilizado para el sacrificio de ganado bovino y porcino. Estas discusiones no solo buscan mejorar la eficiencia del proceso, sino también garantizar la seguridad y la salud pública de los hogares tacneños.
Las mejoras planificadas para los diversos espacios del camal tienen como objetivo optimizar el beneficio de esta infraestructura municipal. Además, se esfuerzan por crear condiciones de trabajo seguras y adecuadas para el proceso de faenado. La comunidad de Tacna espera que estas medidas contribuyan a una gestión más efectiva y a la protección de la salud de todos sus ciudadanos.
Como parte de los esfuerzos para mejorar el Camal Municipal Mario Eyzaguirre Yañez, se han planificado varias acciones con el objetivo de optimizar su funcionamiento y garantizar la seguridad y la salud pública. Algunas de estas medidas incluyen:
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Modernización de Infraestructura: Se llevará a cabo una evaluación exhaustiva de las instalaciones existentes. Esto permitirá identificar áreas que requieren reparación, actualización o reemplazo. La modernización de la infraestructura incluirá mejoras en los corrales, las áreas de sacrificio y los sistemas de drenaje.
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Capacitación del Personal: Se proporcionará capacitación continua al personal del camal. Esto abarcará aspectos como prácticas de higiene, manejo adecuado del ganado y técnicas de sacrificio humanitario. Un personal bien capacitado contribuirá a un proceso más eficiente y seguro.
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Implementación de Protocolos Sanitarios: Se establecerán protocolos estrictos para garantizar la limpieza y la desinfección adecuada de todas las áreas del camal. Esto ayudará a prevenir la propagación de enfermedades y a mantener altos estándares de higiene.
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Monitoreo de Calidad: Se realizarán inspecciones regulares para evaluar la calidad de la carne producida en el camal. Esto asegurará que cumpla con los estándares de seguridad alimentaria y esté libre de contaminantes.
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Mejora de la Gestión de Residuos: Se implementarán prácticas sostenibles para el manejo de residuos. Esto incluye la disposición adecuada de subproductos y la reducción de impactos ambientales.
En conjunto, estas acciones contribuirán a un camal más eficiente, seguro y confiable para la comunidad de Tacna.